時光凍結 ─ 原色植物標本

薺菜

英文名稱：Shepherd's Purse
科名：十字花科(Cruciferae)薺屬(Capsella)
別名：薺、護生草、地菜、地米菜、菱角菜、菱閘菜、只只菜、薺只菜、雞心菜、淨腸草、枕頭菜、粽子菜、牧人的錢包、扇子草、芊菜、假水菜、香扇菜
原產地：全世界的溫帶地區，性喜溫暖但耐寒力強。
分佈：台灣全境及澎湖，分佈於低至中海拔地區的荒地、田園、路旁、溝邊或菜圃也有它的蹤跡。
用途：1.食用：幼苗及嫩莖葉洗淨，可炒肉絲，煮蛋花湯，也可煮粥或做餃子餡。種子可作為燒餅的添料，也可煮成糜粥食用。2.藥用：性味：全草：甘、淡、平。效用：帶根全草：涼血止血，清熱解毒，明目，降壓，解毒。治痢疾，水腫，高血壓，乳糜尿，目赤，各種出血；種子：袪風，明目。治目赤，目痛；花序：治痢疾，崩漏。3.除蚊用：種子受潮後分泌出粘稠的分泌物，可以粘住蟲子，因此在水中可以消滅蚊子的孑孓。

資料來源：莊溪老師 (http://kplant.biodiv.tw)